Diverse sono le definizioni del termine  “PAESAGGIO”, definizioni che si sono affinate ed evolute nel tempo.
Vediamone alcune delle più antiche:

Il carattere di una regione della Terra nella sua totalità

(A. von Humboldt - primi dell’800)

L'aspetto complessivo di un paese, in quanto commuove il nostro sentimento estetico

(Porena - 1892)

Insieme di bellezze naturali connesse alla letteratura, all'arte o alla storia

(Ricci - 1905)

Sintesi astratta degli elementi visibili

(Biasutti - 1963)

Tratto di superficie terrestre che può essere abbracciata con lo sguardo da un determinato punto di vista

(Sestini - 1963)

Complesso di tutte le fattezze sensibili di una località
Aspetto tipico di una regione ricca di bellezze naturali

(Vocabolario Italiano Zingarelli - 1984)

Aspetto tipico di una regione ricca di bellezze naturali
Area territoriale caratterizzata da un determinato complesso di elementi fisici, biologici ed antropici

(Vocabolario Italiano Zingarelli - 2009)

In pratica secondo questo concetto il paesaggio era dato dall'interazione tra:

Successivamente il concetto di paesaggio si è evoluto, questo non è più solamente una interazione tra ambiente fisico, esseri viventi e attività umane, questo è un modo di definire il paesaggio sorpassato e obsoleto, le definizioni più recenti inseriscono un concetto prevedendo la presenza di un osservatore, che mette in gioco la sua sensibilità, la sua cultura, le sue capacità ed il suo modo di vedere.

 Di seguito una nuova mappa concettuale delle interazioni dalle quali deriva il  concetto di "paesaggio":

In inglese il termine “landscape” è strettamente legato al termine "inscape”  termine che manca nella lingua italiana, che può essere definito come “paesaggio interiore”, dell’individuo e della collettività.

Ecco definizioni recenti e aggiornate del concetto di "paesaggio":

Il paesaggio esprime la sintesi visibile del contesto naturale (fisico e biologico), delle attività dell’uomo (storiche, artistiche, economiche sociali ecc.) e della loro collocazione in un ambito culturale

(Romani - 1966)

Il Paesaggio designa una particolare parte del territorio, così come è percepita dalle persone, il cui carattere deriva dall’azione di fattori naturali e/o umani e dalle loro interazioni

(Convenzione Europea del Paesaggio, Art. 1 - Consiglio d'Europa 19/7/2000)

Il paesaggio è l'insieme eterogeneo di tutti gli elementi, i processi e le interrelazioni che costituiscono l'ecosfera, considerato nella sua struttura unitaria e differenziata, ecologico-sistemica e dinamica, che lo identifica con un processo evolutivo nel quale si integrano le attività della natura e quelle dell'uomo, nella loro dimensione storica, materiale, culturale e spirituale

(Romani - 1994)

Il concetto di paesaggio comprende perciò sia la realtà che la percezione della realtà.